Anleitung:
1. Schritt
Die Hühnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
5. Schritt
In einer Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Pfeffer und Salz vermischen.
6. Schritt
Das Hühnchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis es goldbraun ist.
7. Schritt
Die Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
8. Schritt
Die Sauce in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
9. Schritt
Den Koriander waschen und hacken.
10. Schritt
Die Sauce mit dem Koriander abschmecken.
11. Schritt
Das Gericht servieren und nach Belieben mit Koriander garnieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Sauce nicht zu salzig wird, da die Fischsauce und die Sojasauce schon sehr salzig sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Sauce mit einem Schuss Sesamöl verfeinern.
Getränkeempfehlung
Bun Xa Ot schmeckt am besten mit einem leichten, erfrischenden Weißwein. Der Wein passt gut zu dem leichten, süß-sauren Geschmack des Salats und unterstreicht die Aromen des Gerichts.